Bruno ILLOUZ a suivi une formation en droit privé et en droit public.
Après le service juridique de l’Agence Française pour la Maîtrise de l’Energie, il entre au cabinet ORNANO où auprès d'Henri Leclerc, il est en charge du droit pénal et du contentieux administratif. Il développe une activité de conseil et de médiation en droit privé, droit public et en droit communautaire.
Cette formation et son expérience s’appliquent au droit des gens et des personnes morales, sociétés et associations, notamment dans le droit de la presse, de la santé, des libertés publiques et des arts.
Il est Avocat Mandataire d'artiste et d'auteur.